En esta época, son muchas las alternativas que se buscan para pasar un buen invierno y evitar los molestos resfríos. Entre estas posibilidades está el consumo de complejos vitamínicos, costumbre que muchas veces puede generar más problemas que beneficios.
“Si la dieta es adecuada a las necesidades energético-nutricionales, fisiológicas y físicas de la edad y el sexo de las personas saludables, no será necesario obtener las vitaminas de fuente farmacológica, pues ellas están en la mayoría de los alimentos tanto de origen vegetal como animal”, explica Mónica Jiménez, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello.
Según la nutricionista, “se hace necesario suplementar, complementar o fortificar los alimentos o dietas, cuando las personas enferman o nacen con trastornos que requieren la modificación permanente de la dieta, suprimiendo el consumo de uno o una variedad de alimentos. Otro grupo de personas que requiere la indicación controlada de suplementación vitamínica, son los deportistas de alto rendimiento, debido al aumento del gasto energético y la pérdida de agua por la sudoración”, subraya.
“Además, se debe recordar que en el proceso alimentación-nutrición se relacionan sustancias que actúan como estimulantes o inhibidores de la absorción y/o biodisponibilidad de estos micronutrientes, ello es particularmente importante en el caso de: fierro, ácido fólico, calcio, Vit B12.
Por ejemplo, las personas con buena nutrición de fierro están previniendo tener anemia ferropriva, entonces para aquellas personas que tienen déficit de fierro, una buena forma de estimular su absorción es ingerir los alimentos ricos en fierro (cárneos) o éste en su forma farmacológica con alimentos de alto contenido de vitamina c (vegetales y cítricos) ella potencia la absorción del fierro, por el contrario los elementos fitatos y oxalatos presentes en cereales y té inhiben la absorción del fierro”, agrega la nutricionista.
Un modelo de comida que significará mejorar la absorción del fierro consiste en: Carnes guisadas, asadas, a la plancha (aves, vacuno, pescados) con ensaladas aliñadas con jugo de limón y con acompañamiento de papas, si debe tomar además un medicamento de terapia de fierro ingerirlo con limonada o naranjada de preferencia jugo de naranja natural, los cereales, arroz, choclo, fideos pastas y masas comerlos en preparación aparte no mezclar con las carnes.
Normativa
En nuestro país existe una normativa legal actualizada desde el año 2002 al 2005 del Ministerio de Salud acerca del uso de las vitaminas y los minerales como fortificantes en la industria de alimentos preparados, con el propósito de resolver o prevenir problemas específicos de salud
pública. “Son resoluciones exentas con articulados especiales, por ejemplo, los preparados para deportistas, regímenes especiales (intolerancia a la lactosa, intolerancia al gluten, y otros)”, especifica la profesional.
Además, la docente de la U. Andrés Bello agrega que “se han establecido en comités de expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA) y otras organizaciones mundiales, los valores de ingesta diaria recomendada y en el caso de suplementación o fortificación, límite máximo admisible. Ambos datos deben ser informados en el rotulado de los alimentos y estos valores se indican por kilo de peso corporal de las personas, medidas que deben observarse estrictamente sobre todo en el caso de los niños pequeños”.
La nutricionista recomienda tener especial cuidado con los preparados alimenticios en polvo, indicados como reemplazantes de la comida convencional y usados en tratamientos para controlar el aumento del peso corporal. “Muchos de ellos, a pesar de publicitar que son enriquecidos y fortificados con vitaminas y minerales, no cumplen con tales especificaciones”, subraya Mónica Jiménez.
viernes, mayo 29, 2009
envase con vitaminas que alarga la vida de los productos
El futuro del sector del envase y del embalaje se orienta hacia la utilización de materiales biodegradables o recubiertos de vitaminas para alargar la vida del producto (como el presentado por un instituto tecnológico valenciano ITENE) y por la innovación y el diseño, con botellines de sólo 6,6 gramos de peso, según se ha constatado en el Salón Hispack de Barcelona.
Este certamen, que se ha celebrado esta semana conjuntamente con el salón Barcelona Tecnologías de la Alimentación (Bta), ha concentrado en su conjunto unas 3.000 empresas, un 20% de ellas extranjeras, procedentes de 20 países, y ha contado con unos 60.000 visitantes.
Entre las novedades del certamen se han podido ver envases que, recubiertos con vitamina E o extracto de orégano, alargan la vida de los alimentos, etiquetas que incorporan un chip en el que se incluye información sobre el producto y bolsas fabricadas con patatas, todas ellas impulsadas por empresas españolas.
El Instituto Tecnológico de Embalaje, Transporte y Logística de la Comunidad Valenciana (ITENE) ha presentado durante la feria su investigación en envases activos, a los que se añaden vitamina E o extractos de orégano en la capa de plástico que está en contacto con los alimentos, alargando el tiempo para su consumo.
Varios grupos de investigación de este instituto, que colabora con universidades catalanas, también trabajan con nuevos materiales biodegradables, como derivados del algodón, para facilitar el envase de los alimentos, ha explicado un portavoz de ese organismo presente en el recinto ferial.
Por su parte, la empresa cordobesa Samafrava apuesta por la fabricación de bolsas que se asemejan al plástico con fécula de patata y con maíz que, como se descomponen más fácilmente tras su utilización, perjudican menos el medio ambiente.
El director de operaciones de esta sociedad, Manuel Córdoba, ha explicado a Efe que su empresa es pionera en España en la utilización de estos materiales naturales y que el sector tiene un gran futuro si finalmente el Gobierno aprueba la sustitución del polietileno por los recursos vegetales.
La feria también ha servido para dar a conocer las últimas novedades en envases, y así la empresa alemana Krones ha presentado en sociedad una botella de plástico de medio litro que pesa sólo 6,6 gramos y que ha sido premiada con el galardón Water Innovation 2008 de oro de la revista Bottled Water World.
Este botellín, ha explicado a Efe el adjunto a la dirección de esta empresa, Alberto Zaragoza, ahorrará un 40% del material PET (tereftalato de polietileno) durante el proceso de fabricación.
Otras nuevas tecnologías las ha aportado la empresa Inever, de Dosrius (Barcelona), que produce maquinaria de envases para la alimentación y que ha vendido una a un cliente sudafricano en la feria.
Macsa, de Manresa, ha apostado por incorporar un chip con información adicional en las etiquetas para identificar los productos, similar al que actualmente estudia en fase de pruebas la cadena de supermercados norteamericana Walt Mart, pero que en España se debate su utilización por una cuestión de protección de datos.
Este chip incorporado en los productos de supermercado permitiría a los compradores pasar por un lector de precios sin necesidad de vaciar el carro, con lo que se evitaría el engorro que supone cargar y descargar, y pasar directamente a pagar la compra.
Los expositores consultados han indicado que el resultado de la feria ha sido moderadamente bueno y más positivo de lo que cabría esperar dada la situación económica actual.
El sector de la industria del envase y embalaje en España facturó más de 10.000 millones de euros en 2007, casi un 20 por ciento más que en 2004, según los últimos datos disponibles facilitados por la Feria.
Este certamen, que se ha celebrado esta semana conjuntamente con el salón Barcelona Tecnologías de la Alimentación (Bta), ha concentrado en su conjunto unas 3.000 empresas, un 20% de ellas extranjeras, procedentes de 20 países, y ha contado con unos 60.000 visitantes.
Entre las novedades del certamen se han podido ver envases que, recubiertos con vitamina E o extracto de orégano, alargan la vida de los alimentos, etiquetas que incorporan un chip en el que se incluye información sobre el producto y bolsas fabricadas con patatas, todas ellas impulsadas por empresas españolas.
El Instituto Tecnológico de Embalaje, Transporte y Logística de la Comunidad Valenciana (ITENE) ha presentado durante la feria su investigación en envases activos, a los que se añaden vitamina E o extractos de orégano en la capa de plástico que está en contacto con los alimentos, alargando el tiempo para su consumo.
Varios grupos de investigación de este instituto, que colabora con universidades catalanas, también trabajan con nuevos materiales biodegradables, como derivados del algodón, para facilitar el envase de los alimentos, ha explicado un portavoz de ese organismo presente en el recinto ferial.
Por su parte, la empresa cordobesa Samafrava apuesta por la fabricación de bolsas que se asemejan al plástico con fécula de patata y con maíz que, como se descomponen más fácilmente tras su utilización, perjudican menos el medio ambiente.
El director de operaciones de esta sociedad, Manuel Córdoba, ha explicado a Efe que su empresa es pionera en España en la utilización de estos materiales naturales y que el sector tiene un gran futuro si finalmente el Gobierno aprueba la sustitución del polietileno por los recursos vegetales.
La feria también ha servido para dar a conocer las últimas novedades en envases, y así la empresa alemana Krones ha presentado en sociedad una botella de plástico de medio litro que pesa sólo 6,6 gramos y que ha sido premiada con el galardón Water Innovation 2008 de oro de la revista Bottled Water World.
Este botellín, ha explicado a Efe el adjunto a la dirección de esta empresa, Alberto Zaragoza, ahorrará un 40% del material PET (tereftalato de polietileno) durante el proceso de fabricación.
Otras nuevas tecnologías las ha aportado la empresa Inever, de Dosrius (Barcelona), que produce maquinaria de envases para la alimentación y que ha vendido una a un cliente sudafricano en la feria.
Macsa, de Manresa, ha apostado por incorporar un chip con información adicional en las etiquetas para identificar los productos, similar al que actualmente estudia en fase de pruebas la cadena de supermercados norteamericana Walt Mart, pero que en España se debate su utilización por una cuestión de protección de datos.
Este chip incorporado en los productos de supermercado permitiría a los compradores pasar por un lector de precios sin necesidad de vaciar el carro, con lo que se evitaría el engorro que supone cargar y descargar, y pasar directamente a pagar la compra.
Los expositores consultados han indicado que el resultado de la feria ha sido moderadamente bueno y más positivo de lo que cabría esperar dada la situación económica actual.
El sector de la industria del envase y embalaje en España facturó más de 10.000 millones de euros en 2007, casi un 20 por ciento más que en 2004, según los últimos datos disponibles facilitados por la Feria.
Con las defensas en pie de lucha!
Las frutas y las verduras son ricas en vitaminas A, B, C y D.Una dieta inadecuada, el estré y una mala digestión causan una baja en las defensas, tan necesarias en esta época de epidemias. Aquí algunos trucos para fortalecerse.
Jugo de naranja en las mañanas, limón en todas sus presentaciones y jengibre para dar y convidar, son algunas de las ayudas que se usan para subir las defensas, especialmente cuando el cambio de clima o el riesgo de epidemias como el AH1N1 amenazan con desestabilizar el organismo.
Y es que contar con una alimentación equilibrada es fundamental para mantener un sistema de defensas a prueba de todo. "Es necesaria una dieta que integre los diferentes grupos de alimentos, vitaminas A, B, C y minerales como el zinc y el selenio", asegura Claudia Angarita, nutricionista y directora del Centro Colombiano de Nutrición Integral (Cecni).
Una forma sencilla de cumplir con este principio es consumir diariamente una verdura o fruta de cada uno naranja y verde oscuro. Tenga en cuenta, además, que debe despedirse de la comida chatarra, los excesos de fritos y los azúcares refinados (presentes en productos de pastelería), porque le exigen al organismo energía extra para metabolizar y eliminar sus desechos y crean una mala digestión, condición que se relacionada directamente con las bajas del sistema inmunológico.
"Los problemas de colon resultan por pasar pedazos grandes de comida que no se han masticado bien ni mezclado con la saliva. Todos se acumulan y producen estreñimiento, gases y dolor", afirma Carlos Alberto Larrarte Plata, médico, psicólogo y especialista en terapias alternativas de la Universidad Manuela Beltrán.
Según Larrarte este es un grave error, pues el colon realiza la limpieza del cuerpo y permite la asimilación de las vitaminas. De poco sirve alimentarnos cuando nuestro cuerpo no está aprovechando todos los nutrientes.
Pero eso no es todo, a la mala digestión se une otro enemigo que hay que mantener a raya: el estrés. Si bien la vida nos somete a presiones, la idea es que no sean inmanejables. El estrés mina el equilibrio del organismo y nos vuelve más vulnerables a las infecciones y enfermedades.
¿Cuáles son las mejores vacunas? La risa, el pensamiento positivo y la dieta equilibrada y suficiente. Recuerde que todos los excesos predisponen al desequilibrio que es la enfermedad.
Vitaminas, sepa dónde encontrarlas
Vitamina A: Zanahoria, tomate, zapote, mantequilla, huevo y lácteos.
Vitamina B: Frutos secos, espinacas, rábanos, carne, pescados y mariscos.
Vitamina C: Cítricos, pimentón, guayaba, kiwi, mango, piña y fresas.
Vitamina E: Aceite de germen de trigo, de soya y de oliva, arroz y pastas alimenticias integrales.
Tenga en cuenta
La medicina Ayurveda hindú sugiere tomar un bocado y dejar descansar los cubiertos sobre el plato. Así tendrá conciencia del acto de comer y no se atragantará como si estuviera en una maratón.
¡Respire! Tome aire y bájelo al estómago mientras siente cómo se infla. Reténgalo y cuente hasta cuatro. Ahora expúlselo lentamente y vuelva a comenzar el proceso. Seguro que se sentirá mejor y su cuerpo y mente se lo agradecerán.
Nade, trote, camine, baile o monte bicicleta tres veces a la semana por cuarenta minutos
El secreto está en las verduras
Es bien sabido que México cuenta con una diversidad de climas, suelos, culturas, costumbres, que lo hace un país atractivo para producir hortalizas, por lo que el acceso a una gran variedad de vegetales durante el año puede ser el pretexto para que una dieta saludable se imponga como estilo de vida.Los argumentos para consumir más verduras son variados: la dudosa calidad y procedencia de los alimentos cárnicos, la solución a problemas de obesidad y el cuidado al medio ambiente.
Todas estas razones plantean nuevos retos como sociedad, pero sobre todo como consumidores. Y es que, junto con los cereales, las legumbres son un pilar que permite alimentar a la población mundial.
Además, esto podría ayudar a mantener un nivel de ingresos para las familias rurales y no sólo para las grandes empresas que las producen y empaquetan.
Asimismo, el cultivo de legumbres resulta beneficioso para el cuidado del medio ecológico, ya que favorece la fijación del nitrógeno en la tierra y enriquece los campos para posteriores siembras y alimentar al ganado.
Lo mejor es que se pueden tomar cursos de agricultura de azotea o hidroponía para que cada familia produzca su propia variedad de verduras.
POR DEFINICIÓN
Las verduras también conocidas como hortalizas, el femenino de huerto, incluyen raíces, bulbos o tubérculos, flores e inflorescencias, frutos, semillas y legumbres.
Excelentes fuentes de minerales y vitaminas hidratos de carbono y fibra, estos ingredientes contienen grandes proporciones de agua, algunas hasta 95 por ciento.
Tienen poca grasa y carecen de colesterol, por lo que aportan una cantidad moderada de una proteína de menor calidad que la de origen animal, pero nada menospreciable.
También contienen minerales –aunque en el caso del hierro, éste sea de escasa disponibilidad– y
vitaminas solubles en agua. Entre las liposolubles –solubles en aceite–, las vitaminas E, K y los carotenos se llegan a encontrar en cantidades apreciables.
En México, los quelites como epazote, cilantro, romeros, perejil, verdolagas, quintoniles y huauzontles, integran el grupo de las verduras, así como los chiles.
BOCADOS ATRACTIVOS
Para incrementar el consumo de verduras en la dieta diaria, lo primero es planificar algunas
comidas donde el plato principal o la sopa, las incluya, y complementarlo con otros alimentos para darle variedad.
Es recomendable incluir una ensalada verde en la cena de todos los días, así como usar vegetales picados en salsas para pastas y lasañas. Otra muy buena idea es ordenar pizzas con ingredientes como hongos, pimientos y cebolla.
Utilizar verduras cocidas, como papas, para espesar guisos, sopas y salsas es ideal.
Por otra parte, en un país donde la carne asada está a la orden del día, acompañarla con brochetas a la parrilla de jitomates, hongos, chiles y cebollas es una delicia que ayuda a equilibrar la ingesta.
Finalmente, decorar los platos con trozos de verduras, es tan atracitvo a la vista, como saludable, lo que puede ayudar a convencer a los pequeños del hogar a disfrutarlas.
La vitamina E y la capacidad cognitiva
La vitamina E mejora la capacidad cognitiva de algunos pacientes y empeora la de otros, según la Universitat de Valènci
La vitamina E, según actúe o no como antioxidante, mejora la capacidad cognitiva de algunos pacientes y empeora la de otros, por lo que "no se debe administrar indiscriminadamente a todos los pacientes de la enfermedad de Alzheimer", según las conclusiones de una investigación realizada por la Universitat de València.
Este estudio, dirigido por el doctor José Viña, se acaba de publicar en la revista Journal of Alzheimer's Disease con el título completo 'Vitamin E paradox in Alzheimer's disease: it does not prevent loss of cognition and may even be detrimental', según informaron hoy fuentes de esta institución académica.
En los últimos años en el Departamento de Fisiología de la Universidad de Valencia la doctora Lloret, dirigida por el doctor José Viña, ha hecho estudios sobre la existencia de estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer. Estos estudios se han hecho en colaboración con el Departamento de Neurología de la Universidad de Valencia. La parte médica se ha llevado a cabo por los doctores Dolores Alonso y Carmen Badía.
En primer lugar los estudios han mostrado que existe estrés oxidativo en pacientes afectos de enfermedad de Alzheimer. Es más, la gravedad de la pérdida de cognitiva se asocia a la presencia de un mayor estrés oxidativo que se puede determinar incluso en sangre de los pacientes.
La consecuencia obvia de la presencia de este estrés oxidativo era que la administración de
vitaminas
antioxidantes, tales como la vitamina E, podían ser útiles para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. De hecho, estudios previos habían mostrado que efectivamente algunas manifestaciones de la enfermedad (pero no las relacionadas con la pérdida cognitiva) mejoraban en parte cuando los pacientes se les trataba con vitamina E.
Sin embargo, los estudios del grupo del doctor Viña muestran que el aporte de vitamina E "no puede ser indiscriminado a todos los pacientes" ya que "hay una gran variabilidad en la respuesta", por lo que "debe hacerse estudios individualizados para saber si en
cada paciente la vitamina E va a mejorar el estatus antioxidante o no". La rzón es que "solo en aquellos pacientes en los que la vitamina E actúa como un antioxidante (no lo hace igual en todos) encontramos una mejoría, o al menos un mantenimiento de las funciones cognitivas cuando se administra vitamina E", según las mismas fuentes.
No obstante, en aquellos pacientes en los que esta vitamina no actúa como antioxidante, han observado que "no mejora su capacidad cognitiva, pudiendo llegar incluso a empeorar". Así pues, la paradoja de la vitamina E es que en algunos pacientes, aunque haya estrés oxidativo este antioxidante puede empeorar la situación cognitiva del paciente. Se concluye, por lo tanto, que la administración de vitamina E, que puede ser útil en la enfermedad de Alzheimer, "no debe darse indiscriminadamente a todos los pacientes sino que se les debe de hacer una batería de estudios sobre su estatus oxidativo para ver en cuáles está indicada y en cuáles no".
La vitamina E, según actúe o no como antioxidante, mejora la capacidad cognitiva de algunos pacientes y empeora la de otros, por lo que "no se debe administrar indiscriminadamente a todos los pacientes de la enfermedad de Alzheimer", según las conclusiones de una investigación realizada por la Universitat de València.
Este estudio, dirigido por el doctor José Viña, se acaba de publicar en la revista Journal of Alzheimer's Disease con el título completo 'Vitamin E paradox in Alzheimer's disease: it does not prevent loss of cognition and may even be detrimental', según informaron hoy fuentes de esta institución académica.
En los últimos años en el Departamento de Fisiología de la Universidad de Valencia la doctora Lloret, dirigida por el doctor José Viña, ha hecho estudios sobre la existencia de estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer. Estos estudios se han hecho en colaboración con el Departamento de Neurología de la Universidad de Valencia. La parte médica se ha llevado a cabo por los doctores Dolores Alonso y Carmen Badía.
En primer lugar los estudios han mostrado que existe estrés oxidativo en pacientes afectos de enfermedad de Alzheimer. Es más, la gravedad de la pérdida de cognitiva se asocia a la presencia de un mayor estrés oxidativo que se puede determinar incluso en sangre de los pacientes.
La consecuencia obvia de la presencia de este estrés oxidativo era que la administración de
vitaminas
antioxidantes, tales como la vitamina E, podían ser útiles para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. De hecho, estudios previos habían mostrado que efectivamente algunas manifestaciones de la enfermedad (pero no las relacionadas con la pérdida cognitiva) mejoraban en parte cuando los pacientes se les trataba con vitamina E.
Sin embargo, los estudios del grupo del doctor Viña muestran que el aporte de vitamina E "no puede ser indiscriminado a todos los pacientes" ya que "hay una gran variabilidad en la respuesta", por lo que "debe hacerse estudios individualizados para saber si en
cada paciente la vitamina E va a mejorar el estatus antioxidante o no". La rzón es que "solo en aquellos pacientes en los que la vitamina E actúa como un antioxidante (no lo hace igual en todos) encontramos una mejoría, o al menos un mantenimiento de las funciones cognitivas cuando se administra vitamina E", según las mismas fuentes.
No obstante, en aquellos pacientes en los que esta vitamina no actúa como antioxidante, han observado que "no mejora su capacidad cognitiva, pudiendo llegar incluso a empeorar". Así pues, la paradoja de la vitamina E es que en algunos pacientes, aunque haya estrés oxidativo este antioxidante puede empeorar la situación cognitiva del paciente. Se concluye, por lo tanto, que la administración de vitamina E, que puede ser útil en la enfermedad de Alzheimer, "no debe darse indiscriminadamente a todos los pacientes sino que se les debe de hacer una batería de estudios sobre su estatus oxidativo para ver en cuáles está indicada y en cuáles no".
vacaciones a punto
Kim Kardashian toma diariamente tres tazas de un batido de zanahoria, melón y naranja para aumentar las vitaminas en la piel y responder mejor al sol.¡30 días para estar de vuelta en la playa! No es una cuenta regresiva, sino hacia adelante. Algunas claves para aprovechar cada minuto y de paso embellecer su cuerpo, su pelo, reducir esos kilitos de más y mejorar la autoestima. Una agenda de actividades para seguir paso a paso.
El verano está cerca...
La mayoría de mujeres cree que el éxito de un buen bronceado está directamente relacionado con el tiempo de exposición al sol y con la calidad de los productos que se utilizan durante este. Pero olvidan que, dependiendo del estado en que se encuentre la piel, asimilará mejor factores externos. ¿Cómo prepararse desde adentro (y de verdad) para un bronceado de lujo?
Un mes antes
Natural y desde adentro... el secreto del éxito
Seguir una rutina alimentaria saludable para subir los niveles de melanina en la piel. ¿Cómo? Consumiendo alimentos ricos en betacaroteno y vitamina A, como zanahoria, tomate, mango, papaya, melón, brócoli, espinacas y acelgas, que le proporcionan mayor cantidad de nutrientes a la piel.
Complementar con el consumo de cantidad de agua, té o jugos naturales bajos en azúcar o endulzados con fructosa (de nueve a 10 vasos), durante todo el día para optimizar la hidratación.
Para que la piel reciba todas las vitaminas (A, B, C y E):
Exfoliar cara y cuerpo con mascarillas a base de miel, azúcar y yogur, dos veces por semana, para remover células muertas. También podría aplicar exfoliantes a base de ácido salicílico, mentol, jojoba y pantenol, que brindan una sensación de frescura y suavidad a la piel, al tiempo que eliminan las células muertas, estimulan la circulación sanguínea, evitan los puntos negros y espinillas.
Aplicar mascarillas vivificantes a base de arcilla, frutas y miel en la cara, cada ocho días, para humectarla.
Practicar una rutina cardio: cualquier ejercicio
que permita sudoración (caminatas a buen paso, montar bicicleta, patinar, sesiones de baile, subir y bajar escaleras a un ritmo constante, hacer sentadillas, lagartijas o saltar lazo). ¿Cuánto tiempo? Por lo menos 30 minutos diarios, tres veces a la semana, para eliminar toxinas
15 días antes pastillas con 'full' sol
1- Es un buen periodo para comenzar a tomar pastillas. Pueden adquirirse en tiendas de belleza, bajo el consentimiento del especialista. Son complementos alimenticios de origen vegetal con vitamina A, actúan protegiendo las células con su acción
antioxidante, neutralizan los radicales libres, intensifican el bronceado y previenen de quemaduras.
El organismo las asimila fácilmente; se debe tomar una diariamente antes del almuerzo hasta el fin de las vacaciones, pero no por más de tres meses. También previenen el envejecimiento prematuro, las manchas y el cáncer en la piel: ¿Engordan? No, ya que no contienen cargas de calorías; tampoco abren el apetito.
2- Es el momento preciso para exfoliar la piel antes de broncearse. Debe ser suave y realizarse de dos a tres veces, durante la primera semana. Con esto conseguirá eliminar la película opaca de la piel y renovar las células, para mejores efectos de hidratación y humectación. La exfoliación debe ser mínima, siete días antes de la exposición.
Una semana antes broncearse sin sol
Los autobronceadores y cámaras de bronceo se han convertido en soluciones de última hora por su rápida efectividad. Son aliados de gran utilidad para mujeres con piel muy blanca y de quienes van de descanso solo unos pocos días como efecto prebronceador. Aquí también es válido tomar pastillas de betacaroteno.
Andrés Casas, formador senior de 'Fedco', recomienda a las personas que desean llegar a la playa o a la piscina con la epidermis no tan blanca, "aplicar autobronceadores que dan pigmentación a la piel. Dependiendo del grado de blancura en que se encuentre la persona, usar una semana o tres días antes de salir. Deben aplicarse de dos a tres veces al día y entre cuanto más se apliquen más oscurece el tono de la piel".
Las cámaras de bronceo usan las mismas radiaciones del sol; bien utilizadas por el especialista ayudan a mejorar la circulación y el estado de ánimo. Recomendación extra: visitar al dermatólogo para conocer su tipo de piel.
Cuando llegue la hora...
¿Cuándo y en dónde usarlo? El protector solar debe aplicarse especialmente en rostro, orejas o cuello, cada vez que entre o salga de la piscina. De 10 de la mañana a 3 de la tarde, se recomienda un FPS de 40 hacia arriba para pieles muy blancas y uno de 'FPS 15', para pieles más oscuras, para obtener mayor protección y un tono agradable.
¡Beneficios! Frena el envejecimiento, previene la aparición de manchas causadas por los rayos solares y retrasa la pérdida de elasticidad de la piel. Los rayos 'UVA' son los responsables del 66 por ciento del envejecimiento prematuro. Usar un buen bloqueador (con pantallas solares con dióxido de zinc y titanio) frecuentemente frena el 92 por ciento de estos rayos.
Para saber más: doctor Campo Elías Páez, especialista en preparar pieles para el sol. www.drcampoeliaspaez.com
Andrés Casas, formador senior de Fedco
www.fedco.com.co
Importante: la sobreexposición causa manchas, líneas de expresión y cáncer cutáneo, pues tiene efectos similares a los rayos uva.
Sería un crimen no...
Hacerse la manicura y pedicura (máximo cuatro días antes).
Depilarse con cera o bandas frías para que sea más duradera y menos irritante a la exposición solar (dos días antes).
Los secretos de las divas
Rihanna y Britney Spears usan a diario cremas hidratantes y exfoliantes en su cuerpo. Ocasionalmente acuden a sesiones de cámaras de bronceo para mejorar el tono de su piel, el estrés y la circulación.
Kim Kardashian toma diariamente tres tazas de un batido de zanahoria, melón y naranja para aumentar las vitaminas en la piel y responder mejor al sol.
cerdo ibérico reduce el colesterol
El consumo «casi diario» de cerdo ibérico reduce elcolesterol, según ha desvelado un estudio
Un estudio llevado a cabo por el equipo del doctor Francisco Martín, de la Clínica Medicentro (Huelva), en colaboración con la Denominación de Origen Jamón de Huelva y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, ha concluido que la vida en un entorno rural y el consumo "casi diario" de cerdo ibérico, aceite y dieta mediterránea, aumenta la longevidad y reduce los niveles de colesterol y tensión de las personas mayores de 70 años.
Según informó hoy el comité organizador del V Congreso Mundial del Jamón, este trabajo se ha realizado sobre una muestra de 401 residentes de la Sierra de Huelva de más de 70 años, a los que se les analizó el colesterol, los triglicéridos y la tensión arterial.
Dicho trabajo concluye que el 8,7 por ciento de la población analizada mostraba una tasa de colesterol elevado, frente al 26, 3 por ciento que presenta la media de la población andaluza de esa misma edad.
El grupo de trabajo analizó su dieta, lo que determinó que el 70 por ciento consumía cerdo ibérico casi a diario y el 85 por ciento aceite de oliva. De esta forma, los investigadores concluyeron que una dieta con elevada cantidad de ácido oleico (el aceite de oliva presenta un 72 por ciento y la grasa de cerdo ibérico un 60 por ciento), así como el desarrollo de la vida en un entorno rural, entre otros factores, reduce el colesterol y, por ende, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Vivir en un entorno rural y consumir cerdo ibérico y aceite a «casi a diario» aumenta la longevidad y reduce el colesterol.
El jamón ibérico, en la pirámide de la alimentación
Igualmente, constataron que los pacientes presentaban una elevada tasa de longevidad frente a la media de española de esperanza de vida. Por ello, el grupo de trabajo de este estudio anunció que solicitará a la Consejería de Salud la inclusión del jamón ibérico en la pirámide de la alimentación, al mismo nivel que el aceite de oliva.
De igual forma, recomiendan el consumo de jamón ibérico en casos como anemia, embarazo, crecimiento, enfermedades cardiovasculares o antienvejecimiento, por su contenido en hierro, calcio, ácido fólico, zinc, fósforo, proteínas, ácido oleico, antioxidantes y vitaminas.
industria de alimentos responsable del aumneto del colesterol
Los especialistas responsabilizan a la "industria de alimentos" por el aumento del colesterol
Las personas con hipercolesterolemia tienen 3 veces más riesgo de padecer un infarto. Para los especialistas, aunque existe una gran masa de gente con desnutrición, la industrialización de la alimentación en el mundo occidental tiene gran responsabilidad a la hora de explicar la elevada incidencia de esta enfermedad.
La Sociedad Argentina de Cardiología (SAC), junto con su rama hacia la comunidad, la Fundación Cardiológica Argentina (FCA), hacen un llamado a la población a tomar conciencia sobre el alto riesgo cardiovascular que está asociado a un nivel elevado de colesterol en sangre.
Aquellas personas con hipercolesterolemia tienen tres veces más riesgo de padecer un infarto que quienes mantienen sus valores de colesterol dentro de los parámetros establecidos. Este factor de riesgo origina el 33% de las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en el mundo.
Para el Dr. Ricardo Iglesias, médico cardiólogo, Presidente de la Sociedad Argentina de Cardiología, hasta hace unos pocos años, no era sencillo responder acerca de la gravedad que cada factor de riesgo cardiovascular representaba. En la actualidad, se conoce con certeza que el colesterol elevado es el principal factor de riesgo.
Es crucial en el desarrollo de un infarto y del proceso aterosclerótico, que consiste en el endurecimiento y progresivo taponamiento de las arterias. Por eso es el colesterol elevado el primer eje de nuestra campaña de concientización, y luego en las subsiguientes etapas abordaremos otros factores de riesgo como el tabaquismo y la hipertensión.
"Vemos que en muchos casos los factores de riesgo se declaman, pero no se llega a la acción. En líneas generales, la gente puede identificar con facilidad los indicadores de riesgo cardiovascular, pero no conoce ni sus propios valores. Tampoco puede precisar qué nivel de colesterol ya es riesgoso o cuántos cigarrillos son nocivos para el corazón" dijo Iglesias citado por el sitio Neo Mundo.
En la Fundación Cardiológica Argentina, explicó el Dr. Guillermo Fábregues, vicepresidente de esa institución, "estamos convencidos de que la ignorancia y el miedo, además de la comodidad, son los verdaderos factores de riesgo cardiovascular.
En su contrapartida, la educación y la acción son el tratamiento. Esta campaña que lanzamos, y todo lo que hacemos para acercarnos a la comunidad, tiene como objetivo cuidar el corazón de las personas, no sólo para que vivan más años, sino también para que cada día tengan una vida más plena y de mejor calidad".
"Cuando éramos chicos, nos aplicamos la vacuna triple para prevenir tres enfermedades infecciosas: la tos convulsa, la difteria y el tétanos. Ahora tenemos que comenzar a aplicar la Vacuna Triple de la Fundación Cardiológica Argentina, que consiste en NO FUMAR, CAMINAR y ALIMENTARSE SALUDABLEMENTE
Es inimaginable el beneficio cardiovascular que esta vacuna triple produce: previene el infarto, la diabetes y el derrame cerebral. No al miedo, sí a la conciencia y a la acción", agregó Fábregues.
Para Iglesias, es cierto que existe una gran masa de gente con desnutrición, pero en líneas generales, la industrialización de la alimentación en el mundo occidental tiene gran responsabilidad a la hora de explicar la elevada incidencia de la hipercolesterolemia.
Con el objetivo de prevenir enfermedades cardiovasculares, es recomendable evitar o restringir el consumo de grasas animales (contenidas fundamentalmente en las carnes rojas). La grasa saturada en general incrementa los niveles de colesterol LDL. Para combatir el colesterol lo ideal es consumir carnes magras y elegir lácteos descremados.
También debe limitarse al máximo la ingesta de grasas trans o aceites hidrogenados, que hoy se sabe que no sólo incrementan el colesterol malo (LDL), sino que además reducen el bueno (HDL). Gran cantidad de golosinas, panificados y galletitas en el mercado poseen aún grasas trans.
"Hace 200 años, el problema de la hipercolesterolemia no existía. En el último siglo, la gente ha reducido ampliamente la cantidad de actividad física que realiza. La vida sedentaria atenta contra quemar este tipo de grasas. Antes había que caminar para obtener el alimento.
Hoy la energía que se invierte en el trabajo es mucho menor que la empleada hace 200 años, debido al tipo de actividades que se llevan a cabo y a las tecnologías de las que ahora se dispone", remarcó Iglesias.
Las actuales recomendaciones consisten en la práctica de más de 30 minutos de ejercicio moderado, por ejemplo una caminata, al menos 5 días a la semana. Según el Dr. Ricardo Iglesias el umbral para considerar a un individuo como activo es la realización de ejercicio de moderada intensidad más de 150 minutos semanales.
El incremento de la actividad física facilita mantener un peso adecuado, incrementa el colesterol bueno (HDL), disminuye los marcadores de azúcar en sangre (glucemia), reduce la presión arterial y baja el nivel de estrés.
Las personas con hipercolesterolemia tienen 3 veces más riesgo de padecer un infarto. Para los especialistas, aunque existe una gran masa de gente con desnutrición, la industrialización de la alimentación en el mundo occidental tiene gran responsabilidad a la hora de explicar la elevada incidencia de esta enfermedad.
La Sociedad Argentina de Cardiología (SAC), junto con su rama hacia la comunidad, la Fundación Cardiológica Argentina (FCA), hacen un llamado a la población a tomar conciencia sobre el alto riesgo cardiovascular que está asociado a un nivel elevado de colesterol en sangre.
Aquellas personas con hipercolesterolemia tienen tres veces más riesgo de padecer un infarto que quienes mantienen sus valores de colesterol dentro de los parámetros establecidos. Este factor de riesgo origina el 33% de las enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en el mundo.
Para el Dr. Ricardo Iglesias, médico cardiólogo, Presidente de la Sociedad Argentina de Cardiología, hasta hace unos pocos años, no era sencillo responder acerca de la gravedad que cada factor de riesgo cardiovascular representaba. En la actualidad, se conoce con certeza que el colesterol elevado es el principal factor de riesgo.
Es crucial en el desarrollo de un infarto y del proceso aterosclerótico, que consiste en el endurecimiento y progresivo taponamiento de las arterias. Por eso es el colesterol elevado el primer eje de nuestra campaña de concientización, y luego en las subsiguientes etapas abordaremos otros factores de riesgo como el tabaquismo y la hipertensión.
"Vemos que en muchos casos los factores de riesgo se declaman, pero no se llega a la acción. En líneas generales, la gente puede identificar con facilidad los indicadores de riesgo cardiovascular, pero no conoce ni sus propios valores. Tampoco puede precisar qué nivel de colesterol ya es riesgoso o cuántos cigarrillos son nocivos para el corazón" dijo Iglesias citado por el sitio Neo Mundo.
En la Fundación Cardiológica Argentina, explicó el Dr. Guillermo Fábregues, vicepresidente de esa institución, "estamos convencidos de que la ignorancia y el miedo, además de la comodidad, son los verdaderos factores de riesgo cardiovascular.
En su contrapartida, la educación y la acción son el tratamiento. Esta campaña que lanzamos, y todo lo que hacemos para acercarnos a la comunidad, tiene como objetivo cuidar el corazón de las personas, no sólo para que vivan más años, sino también para que cada día tengan una vida más plena y de mejor calidad".
"Cuando éramos chicos, nos aplicamos la vacuna triple para prevenir tres enfermedades infecciosas: la tos convulsa, la difteria y el tétanos. Ahora tenemos que comenzar a aplicar la Vacuna Triple de la Fundación Cardiológica Argentina, que consiste en NO FUMAR, CAMINAR y ALIMENTARSE SALUDABLEMENTE
Es inimaginable el beneficio cardiovascular que esta vacuna triple produce: previene el infarto, la diabetes y el derrame cerebral. No al miedo, sí a la conciencia y a la acción", agregó Fábregues.
Para Iglesias, es cierto que existe una gran masa de gente con desnutrición, pero en líneas generales, la industrialización de la alimentación en el mundo occidental tiene gran responsabilidad a la hora de explicar la elevada incidencia de la hipercolesterolemia.
Con el objetivo de prevenir enfermedades cardiovasculares, es recomendable evitar o restringir el consumo de grasas animales (contenidas fundamentalmente en las carnes rojas). La grasa saturada en general incrementa los niveles de colesterol LDL. Para combatir el colesterol lo ideal es consumir carnes magras y elegir lácteos descremados.
También debe limitarse al máximo la ingesta de grasas trans o aceites hidrogenados, que hoy se sabe que no sólo incrementan el colesterol malo (LDL), sino que además reducen el bueno (HDL). Gran cantidad de golosinas, panificados y galletitas en el mercado poseen aún grasas trans.
"Hace 200 años, el problema de la hipercolesterolemia no existía. En el último siglo, la gente ha reducido ampliamente la cantidad de actividad física que realiza. La vida sedentaria atenta contra quemar este tipo de grasas. Antes había que caminar para obtener el alimento.
Hoy la energía que se invierte en el trabajo es mucho menor que la empleada hace 200 años, debido al tipo de actividades que se llevan a cabo y a las tecnologías de las que ahora se dispone", remarcó Iglesias.
Las actuales recomendaciones consisten en la práctica de más de 30 minutos de ejercicio moderado, por ejemplo una caminata, al menos 5 días a la semana. Según el Dr. Ricardo Iglesias el umbral para considerar a un individuo como activo es la realización de ejercicio de moderada intensidad más de 150 minutos semanales.
El incremento de la actividad física facilita mantener un peso adecuado, incrementa el colesterol bueno (HDL), disminuye los marcadores de azúcar en sangre (glucemia), reduce la presión arterial y baja el nivel de estrés.
Jornada médica especial para policías y sus familiares
La diabetes y enfermedades crónico-degenerativas son las que comúnmente se dejan ver en los elementos de esta corporación dijo Reynaldo Ortiz García, titular de la asociación de representantes médicos de Reynosa A.C.
Reynosa.- La asociación de representantes médicos de Reynosa estará implementando la primera jornada de salud, dirigida al personal de tránsito, policías municipales y familiares.
La jornada se tiene planeada para los días viernes y sábado de ocho de mañana a una de la tarde en el auditorio de la dependencia de seguridad pública.
Peso y obesidad, glucosa, triglicéridos y colesterol, serán parte de los temas a tratar entre otros, también se ofrecerán consultas de parte de médicos especialistas.
La diabetes y enfermedades crónico-degenerativas son las que comúnmente se dejan ver en los elementos de esta corporación dijo Reynaldo Ortiz García, titular de la asociación de representantes médicos de Reynosa A.C., quien agregó que se espera poder atender a mínimo 800 personas entre elementos de seguridad y sus familiares.
Reynosa.- La asociación de representantes médicos de Reynosa estará implementando la primera jornada de salud, dirigida al personal de tránsito, policías municipales y familiares.
La jornada se tiene planeada para los días viernes y sábado de ocho de mañana a una de la tarde en el auditorio de la dependencia de seguridad pública.
Peso y obesidad, glucosa, triglicéridos y colesterol, serán parte de los temas a tratar entre otros, también se ofrecerán consultas de parte de médicos especialistas.
La diabetes y enfermedades crónico-degenerativas son las que comúnmente se dejan ver en los elementos de esta corporación dijo Reynaldo Ortiz García, titular de la asociación de representantes médicos de Reynosa A.C., quien agregó que se espera poder atender a mínimo 800 personas entre elementos de seguridad y sus familiares.
Jugadores de rugby con salud vulnerable a causa del deporte
Un estudio confirma que los deportes que requieren un ejercicio de alta intensidad contrarrestan el efecto cardiovascular beneficioso de la actividad física.El deporte es salud, pero siempre que su práctica sea moderada y regular. Cuando el esfuerzo físico es demasiado intenso, sus ventajas pueden quedar anuladas. Eso es, al menos, lo que corrobora un estudio que ha analizado el perfil de riesgo cardiovascular de 500 jugadores en activo de la liga profesional de fútbol americano y lo ha comparado con el de otro grupo de ciudadanos sanos de edad similar.
El trabajo, publicado en 'The Journal of the American Medical Association' ('JAMA'), pretendía indagar las implicaciones para la salud del paulatino incremento de peso que han experimentado en los últimos 20 años los jugadores de la liga americana de fútbol, particularmente los defensores de línea, cuyo tamaño es clave en las maniobras de bloqueo al contrario.
En 2003 se comprobó que la envergadura de una cuarta parte de estos 'gigantes' era tal que podían ser clasificados como obesos en grado dos. Estos datos, junto con el hecho de que se detectaran de forma esporádica varias muertes de origen cardiaco entre jugadores en activo y retirados generaron dudas sobre la posibilidad de que esta práctica se asociara a un mayor riesgo de sufrir eventos cardiacos.
La nueva investigación corrobora, en parte, esta sospecha. Los autores revisaron los factores de riesgo cardiovascular de los jugadores, como su nivel de colesterol, tanto el 'malo' como el 'bueno', y de triglicéridos, su tensión arterial, así como su historial médico; analizaron su peso, talla y composición corporal y chequearon el estado de su corazón. Después confrontaron esta información con la de un grupo similar de varones de 23 a 35 años de edad que habían participado en un estudio de salud cardiaca y se habían sometido a una batería parecida de pruebas.
EL TAMAÑO IMPORTA
Se comprobó que los deportistas eran más altos y pesaban como media 30 kilos más que sus compatriotas. Por el contrario, fumaban en menor medida y presentaban valores de glucosa en sangre inferiores a aquellos.
Tampoco se detectaron diferencias entre ambos grupos en los niveles de colesterol y triglicéridos. Para explicarlo, los autores sostienen que el ejercicio de alta intensidad que desarrollan estos atletas «podría haber mitigado sustancialmente el efecto de su gran tamaño». Sin embargo, el resultado más llamativo fue el que arrojaron sus cifras de tensión arterial: se dispararon respecto a las de los ciudadanos físicamente inactivos. La mayoría sufría hipertensión o prehipertensión (valores en el límite de normalidad). Siete de ellos tomaban medicación antihipertensiva.
La elevación tensional fue más acusada en los futbolistas de mayor tamaño (91%) respecto a los de menor envergadura (78%). En la población no deportista, la presencia de este factor de riesgo fue del 30%.
Los investigadores apuntan varias hipótesis para esclarecer este fenómeno, como que sea consecuencia del entrenamiento de fuerza y resistencia al que se someten los jugadores, al uso a largo plazo de antiinflamatorios no esteroideos, a la ingesta de sal o a problemas respiratorios durante el sueño.
Aunque no se menciona, el uso de esteroides anabolizantes, que no están expresamente prohibidos en este deporte, podría jugar un papel.
Araceli Boraita, cardiólogo del Consejo Superior de Deportes, ratifica que los beneficios para la salud de la actividad física dependen del tipo de disciplina y de la intensidad con que se practique: «Si se trata de deportes de alta demanda cardiovascular, muy explosivos y que exigen mucha fuerza, su efecto protector sobre los factores de riesgo se puede ver reducido».
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